Cashewnoten. We kunnen er geen genoeg van krijgen en dat ze ook nog eens erg gezond blijken te zijn, is mooi meegenomen. Maar, waarom zijn cashewnoten gezond? En kun je er wel echt zoveel van eten als je wilt? Je wilt immers wel verantwoorde keuzes blijven maken. Als je ook benieuwd bent naar waarom cashewnoten gezond zijn, zou je zeker verder moeten lezen.
Wat is een cashewnoot?
Een cashewnoot is afkomstig van de 'cashew-appel', welke aan een boom groeit. De noot zelf ontwikkelt zich aan de onderkant van deze appel, omhuld door een stevige schil. Voordat je de noot kunt eten, moet zowel deze harde schil als het dunne vlies verwijderd worden. Maar zelfs dan is de cashewnoot nog niet klaar voor consumptie. De kern van de noot bevat namelijk toxische stoffen, dus de noot moet eerst verhit worden. Dit maakt de productie van cashewnoten ingewikkelder dan die van veel andere noten, wat de relatief hogere prijs ten opzichte van noten zoals pinda's verklaart.
Qua smaak heeft de cashewnoot een lichtzoete toon en de textuur is tamelijk zacht. Hoewel de noot van nature zoetig is, merken velen dit niet op omdat cashewnoten vaak gezouten geconsumeerd worden. Aangezien er al relatief veel zout in ons eten zit, is het eten van gezouten noten juist relatief ongezond. Als je cashew noten kopen wilt, kun je dus beter kiezen voor rauwe cashewnoten.
Cashewnoten zijn toch gezond, of niet?
Om maar meteen met de deur in huis te vallen: cashewnoten zijn echt gezond. Ze bevatten veel voedingsstoffen en vitaminen waar je lichaam ontzettend blij van wordt. Denk bijvoorbeeld aan onverzadigde vetten, ijzer, magnesium, zink, vitamine K en vitamine B1. Toch kun je er beter niet onbeperkt van eten. Ze bevatten namelijk maar liefst 616 kcal per 100 gram. Dit zegt echter niet meteen dat het ongezond is. Er zitten namelijk veel kcal in cashewnoten door de vele eiwitten, koolhydraten en vetten. Dit zijn de energieleveranciers voor jouw lichaam!
Cashewnoten zijn dus niet alleen maar caloriebommen. Cashewnoten zijn gezond doordat ze over vele goede voedingswaarden beschikken.
Voedingswaarden
Het voedingscentrum roept het al jaren: een handje noten per dag past in een gezond dieet. En dat komt dus door de goede voedingswaarden. We zetten alle exacte voedingsstoffen even voor je in een tabel:
| Voedingswaarden | Per 100 gram |
|---|---|
| Energie kJ | 2554 kJ |
| Energie kcal | 616 kcal |
| Vetten | 48.9 g |
| Enkelvoudig onverzadigd | 30.6 g |
| Meervoudig onverzadigd | 8.0 g |
| Verzadigd | 8.8 g |
| Cholesterol | 0.0 g |
| Koolhydraten | 20.8 g |
| Waarvan suikers | 5.0 g |
| Eiwitten | 21.2 g |
| Zout | 0.025 g |
| Vezels | 3.8 g |
Waarom zijn cashewnoten goed voor je?
- Veel gezonde onverzadigde vetten
- Rijk aan vitamine B
- Gezonde mineralen
Gezonde onverzadigde vetten
Cashewnoten bevatten veel vetten, maar gelukkig voornamelijk onverzadigde vetten. Deze vetten zijn namelijk zelfs gezond. Bovendien bevatten cashewnoten minder vet dan bijvoorbeeld pinda’s of pecannoten!
Vitaminen
Wat uniek is aan cashewnoten is dat ze veel vitamines B bevatten: B1, B2, B3, B5, B6 en B11. Bonus: ze bevatten ook vitamine E, een krachtige antioxidant, en vitamine K, welke van belang is voor bloedstolling.
| Vitaminen | Hoeveelheid | ADH | % ADH |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 10 µg | 800 µg | 1.3% |
| Vitamine B1 | 0,63 mg | 1.1 mg | 57.3% |
| Vitamine B2 | 0,26 mg | 1.6 mg | 16.3% |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 1.5 mg | 23.3% |
| Vitamine B11 | 50 µg | 300 µg | 16.7% |
| Vitamine B12 | 0 g | 2.8 µg | 0.0% |
| Vitamine C | 0 g | 75 mg | 0.0% |
| Vitamine D | 0 g | 10 µg | 0.0% |
Mineralen
Eet je geregeld cashewnoten? Dan ben je goed bezig! Cashewnoten zitten namelijk boordevol mineralen, waaronder:
| Mineralen | Hoeveelheid | ADH | % ADH |
|---|---|---|---|
| Natrium | 10 mg | ||
| Kalium | 682 mg | 3500 mg | 19.5% |
| Calcium | 44 mg | 950 mg | 4.6% |
| Fosfor | 607 mg | 550 mg | 110.4% |
| Magnesium | 269 mg | 350 mg | 76.9% |
| Ijzer | 6.7 mg | 11 mg | 60.9%/td> |
| Koper | 1.7 mg | 0.9 mg | 188.9% |
| Zink | 5.8 mg | 9 mg | 64.4% |
| Selenium | 37 µg | 70 µg | 52.9% |
| Jodium | 2.5 µg | 150 µg | 1.7% |
Waarom zijn cashewnoten dan nu gezond?
Cashewnoten zitten dan wel vol voedingsstoffen en bevatten best wat calorieën en vetten, zoals je hebt kunnen zien, gaat het hier om gezonde vetten en vormen cashewnoten een verantwoord tussendoortje. Cashewnoten zijn dus echt gezond! Ze bevatten veel mineralen, vitaminen, eiwitten en onverzadigde vetten. Maar…consumeer altijd met mate. Wil jij ook gezonde cashewnoten kopen? Bij ons vind je de meest pure, hoogste kwaliteit noten.
